什麽樣的大米才是好大米？眾所周知，大米有好壞之分，好的大米又有新米和陳米的區分。買大米，羞羞视频免费视频當然要選購質優的大米，而且湖北仙桃羞羞视频网站在线品牌廠家建議挑選是新鮮的質優大米。

好的大米，米粒飽滿潔淨，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒，斷麵呈半透明白色。聞起來氣味清新，蒸熟後米粒油亮，吃起來有嚼勁，飯香味濃。

劣質大米，米粒縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷麵殘留褐色或灰白色。發黴的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤度差、組織疏鬆，有黴味或者其它異味，吃起來口感寡淡、粗糙，沒有黏性。

發黴變質的大米含有大量的黃曲黴素，為了健康起見，切記千萬不要食用。當然，大米並不是越光亮越好，現在有些過度拋光的大米特別光亮美觀，但它們有可能是經過過度打磨，將發黴的部分去除的黴變大米。即使不是發黴大米，過度的拋光也會把大米表麵富含微量元素的那一層給打磨掉，營養價值也會大大降低，所以大米並不是越光亮越好。

什麽是新米和陳米？

新米，就是用當年新收獲並曬幹的稻穀，經脫殼、拋光等工藝加工出來的大米。新米通常都具有濃濃的稻米清香，用新米蒸煮出來的飯，米粒晶瑩飽滿，飯香味足，軟糯美味。陳米，也叫舊米，或者隔年米。陳米在存儲過程中，因氣溫、濕度、氧化、蟲蝕等因素，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。不管是外觀、香味、口感，還是營養價值，都略遜一籌。